當前位置:首頁 > 文檔 > 化學工業(yè) > 列表
化學工業(yè) 共有 28723 個文獻

基于海藻糖代謝及轉(zhuǎn)運的釀酒酵母抗逆機制研究

    釀酒酵母;環(huán)境脅迫;海藻糖;轉(zhuǎn)運功能;葡萄糖苷轉(zhuǎn)運體...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-08-10

過表達kojR高產(chǎn)曲酸米曲霉的轉(zhuǎn)錄組差異分析

    米曲霉;曲酸;轉(zhuǎn)錄組;差異表達;kojR...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-07-08

限制性酶解、pH值和離子強度對油棕粕谷蛋白-1乳化性能的影響

    油棕粕谷蛋白-1;限制性酶解;乳化性;表面疏水性;pH值;離子強度...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-07-08

超聲輔助花生毛油水化脫膠工藝

    花生毛油;脫膠;超聲波;工藝優(yōu)化;成分鑒定...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-02-26

紫蘇粕酶解工藝優(yōu)化及其多肽抗氧化穩(wěn)定性

    紫蘇粕;酶解法;抗氧化肽;工藝優(yōu)化;穩(wěn)定性...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-03-20

亞麻油微膠囊制備及其對冷藏雞肉品質(zhì)的影響

    亞麻油;微膠囊;包埋率;膜;雞肉...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-03-20

不同乳酸菌發(fā)酵留蘭香純露的抗氧化活性比較

    留蘭香純露;乳酸菌;發(fā)酵;抗氧化;自由基...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-02-20

米糠油中呈色物質(zhì)的分離和鑒定

    米糠油;呈色物質(zhì);高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜;類黃酮;分離鑒定...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-01-10

花椒中麻味物質(zhì)的研究及機器學習方法應用進展

    機器學習;花椒;麻味物質(zhì);模型...[繼續(xù)閱讀]

食品科學2024-05-06

脂肪替代物對低脂再制奶酪品質(zhì)的影響及其品質(zhì)提升策略研究進展

    低脂再制奶酪;脂肪替代物;風味;質(zhì)構;調(diào)控...[繼續(xù)閱讀]

食品科學2024-02-27