花椒中麻味物質的研究及機器學習方法應用進展

摘要： 本綜述對機器學習在花椒中麻味物質的應用進行了總結。市面上不同品種的花椒含有不同的麻味物質且其含量亦不盡相同，同時花椒麻味物質的組成及其含量的傳統檢測與分析方法有諸多局限性，因此引入機器學習算法為這一領域帶來了新的可能性。使用機器學習算法建立花椒品質的預測模型與干燥模型，綜合對花椒的感官評價，建立花椒種質資源庫，對花椒的遺傳育種具有重大意義。本綜述系統地回顧了不同花椒品種中麻味分... （共8頁）