“砂鍋居的幌子——過午不候”,這是老北京著名的一句歇后語,因?yàn)楫?dāng)初砂鍋居只是每天上午營(yíng)業(yè),中午過后就收幌子關(guān)門了。有人還寫有這樣一首詠砂鍋居的竹枝詞:“花居肥美謝珍饈，風(fēng)尚原來自滿洲。但使微臣知卜晝，未須肉食...[繼續(xù)閱讀]

    泰豐樓飯莊開業(yè)于清朝光緒(公元1875—1908年)初年,原是舊北京飯莊著名的“八大樓”之一,具有悠久的歷史。清人崇彝在其筆記《道咸以來朝野雜記》一書中關(guān)于泰豐樓有一段這樣的記載:“京師南城飯館……至最久而不衰者,惟泰豐樓...[繼續(xù)閱讀]

    延吉餐廳位于西城區(qū)西四北大街181號(hào),是北京市目前最大的一家經(jīng)營(yíng)朝鮮冷面、燒烤及風(fēng)味菜的餐廳。其開業(yè)于1943年,當(dāng)時(shí)是由一位姓李的朝鮮族老太太主持經(jīng)營(yíng),店址在西單手帕胡同西口,店名叫新生冷面館,后遷至石駙馬大街,1964年遷...[繼續(xù)閱讀]

    新豐樓飯莊開業(yè)于民國(guó)初年,地址在前門外的繁華街道——香廠胡同,經(jīng)營(yíng)山東風(fēng)味菜肴。舊時(shí),京中各種商業(yè),由山東人經(jīng)營(yíng)的約占70%至80%,飯館亦如是,歷史上也以山東館為多,以至于有人竟下此“結(jié)論”:“(北京飯莊)大都系山東館,間有...[繼續(xù)閱讀]

    老北京的飯莊,很多字號(hào)均帶“樓”字,歷史上京中最負(fù)盛名的號(hào)稱“八大樓”,但具體是哪八家卻說法不一。其中一說系如下八“樓”:“東興樓”、“會(huì)元樓”、“萬德樓”、“鴻興樓”、“富源樓”、“慶云樓”、“安福樓”、“...[繼續(xù)閱讀]

    萃華樓飯莊是北京著名的經(jīng)營(yíng)山東風(fēng)味菜肴的飯莊,它正式開業(yè)于民國(guó)二十九年(公元1930年)六月十六日,地址在當(dāng)時(shí)東城八面槽70號(hào)。萃華樓的創(chuàng)辦者們是以實(shí)事求是、腳踏實(shí)地的樸素精神和干勁創(chuàng)業(yè)的。大家知道,該飯莊的創(chuàng)業(yè)者基本...[繼續(xù)閱讀]

    在北京,若想品嘗純正的河南風(fēng)味菜肴,唯有到西城區(qū)南禮士路新近落成并恢復(fù)了老字號(hào)而重新開業(yè)的厚德福酒樓,這里主要經(jīng)營(yíng)河南風(fēng)味菜肴,在北京飲食業(yè)中獨(dú)樹一幟。厚德福創(chuàng)業(yè)于清光緒二十八年(公元1902年),地址設(shè)在繁華的前門外...[繼續(xù)閱讀]

    民國(guó)十七年(公元1928年)以后的數(shù)年之間,是北京商業(yè)、飲食業(yè)最不景氣的時(shí)期,前門外大街及大柵欄等原本繁華異常的鬧市,一時(shí)間冷落、蕭條。此時(shí),北京的飯館業(yè)卻忽然在西長(zhǎng)安街一帶如雨后春筍般涌現(xiàn)出來,短時(shí)間內(nèi)竟出現(xiàn)了“慶林...[繼續(xù)閱讀]

    北京功德林素菜飯莊位于繁華的前門南大街158號(hào),漂亮的三層樓房,400多平方米的營(yíng)業(yè)面積,可同時(shí)接納300多位客人就餐的店堂,規(guī)模適中,是理想的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。功德林素菜的特點(diǎn)是以素仿葷、選料精細(xì)、造型美觀。其原料是以三菇六耳...[繼續(xù)閱讀]

    曲園酒樓是北京著名的湖南(湘)風(fēng)味餐館,始建于清朝中葉,已有100多年的歷史,原址在湖南長(zhǎng)沙。當(dāng)時(shí),因其房屋建筑別具一格,呈葫蘆形曲線,四層樓的營(yíng)業(yè)面積可同時(shí)舉辦160桌筵席,故而得名“曲園酒樓”,生意興隆,名聞湘鄂一帶。19...[繼續(xù)閱讀]