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稻米
陜西烹飪

        糧食類烹飪原料。屬禾本科植物。我國栽培水稻已有七千年左右的歷史。多分布于南方,品種很多。按其米粒內(nèi)含淀粉性質(zhì),分為秈稻、粳稻、糯稻,脫殼后即為秈米、粳米、糯米。秈米粒形細長或長圓,米質(zhì)較疏松,淀粉中含直鏈淀粉較    （本文共 489 字 ）     [閱讀本文] >>

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