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白肉片
中國美食

        宮廷菜。又名白煮肉、白片肉、白肉。現(xiàn)為北京砂鍋居名菜。清《梵天廬叢錄》:“清代新年朝賀,每賜廷臣吃肉,其肉不雜他味,煮極爛……”民國初年徐珂《清稗類鈔》:“滿州貴家有大祭祀或喜慶,則設(shè)食肉之會……自切自食……肉    （本文共 354 字 ）     [閱讀本文] >>

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