APP 又稱硬式面包。硬質(zhì)型面包其特點(diǎn)是組織緊密、細(xì)致、結(jié)實(shí),有空洞,少顆粒,有韌性而并不太強(qiáng),整條面包用手折很容易斷開,含水量低,保質(zhì)期較長,經(jīng)久耐嚼。硬質(zhì)型面包表皮應(yīng)該是脆,而不僅僅是硬,內(nèi)部應(yīng)是軟而不是硬。最有代表性 （本文共 384 字 ） [閱讀本文] >>
海量資源，盡在掌握
又稱硬式面包。硬質(zhì)型面包其特點(diǎn)是組織緊密、細(xì)致、結(jié)實(shí),有空洞,少顆粒,有韌性而并不太強(qiáng),整條面包用手折很容易斷開,含水量低,保質(zhì)期較長,經(jīng)久耐嚼。硬質(zhì)型面包表皮應(yīng)該是脆,而不僅僅是硬,內(nèi)部應(yīng)是軟而不是硬。最有代表性 （本文共 384 字 ） [閱讀本文] >>
說明： 本文檔由創(chuàng)作者上傳發(fā)布，版權(quán)歸屬創(chuàng)作者。若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)點(diǎn)擊申訴舉報(bào)
