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(三) 川菜的革新與仿膳菜的出現(xiàn)
中華膳海

        工藝精良、味型多變的川菜,原以成都風(fēng)味為主,由高級筵席、三蒸九扣、大眾便餐、家常風(fēng)味和民間小吃等菜式組成?？钍蕉嘧兓?擅長調(diào)治禽畜蔬果,以麻辣香濃的韻味獨樹一幟。但是,由于進(jìn)川之路山高路險,有“蜀道難難于上青    （本文共 3267 字 ）     [閱讀本文] >>

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