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(二) 滬菜、粵菜的崛起與興盛
中華膳海

        我國各大菜系中,滬菜的資歷最淺,只有不到200年的歷史。滬菜起源于清代中葉的浦江平原。鴉片戰(zhàn)爭以前的滬菜,俗稱本地店菜,原是一些供應(yīng)紅燒草魚塊、韭菜炒百頁的小攤和小店,并不知名。后來,增加了八寶辣醬,沙鍋魚頭等新菜饌    （本文共 2907 字 ）     [閱讀本文] >>

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