藥膳，系中國(guó)傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識(shí)與烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的產(chǎn)物，是以藥物和食物為原料，經(jīng)過(guò)烹飪加工制成的一種具有食療作用的膳食。藥膳“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威；既具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值...[繼續(xù)閱讀]

    此類藥膳是以蔬菜、肉、蛋、魚(yú)、蝦等為原料，配一定比例的藥物制成的菜肴。這類藥膳可以制成冷菜、蒸菜、燉菜、炒菜、炸菜、鹵菜等。蜜豆魚(yú)片【原料】鯇魚(yú)肉200克，蜜豆150克，紅蘿卜10克，生姜10克，花生油30克，鹽10克，味...[繼續(xù)閱讀]

    此類藥膳是以米和面粉為基本原料，加一定補(bǔ)益藥物或性味平和的藥物制成的饅頭、湯圓、包子等各種飲食。...[繼續(xù)閱讀]

    此類藥膳是以米、麥等原料，加一定的補(bǔ)益藥物煮成的半流體飲食。這類藥膳可以用具有藥用價(jià)值的糧食制成，也可以由藥物和糧食合制而成。...[繼續(xù)閱讀]

    此類藥膳是按糕點(diǎn)的制法制成的，花樣繁多，一般由專業(yè)廠家制作。...[繼續(xù)閱讀]

    此類藥膳是以肉、蛋、奶、海味品等原料為主，加入藥物經(jīng)煎煮而成的較稠厚的湯液。...[繼續(xù)閱讀]

    此類藥膳是將藥物原料用一定的方法提取、分離后制成的有效成分含量較高的液體。...[繼續(xù)閱讀]

    此類藥膳是將藥物和食物浸泡和壓榨，煎煮或蒸餾制成的一種專供飲用的液體。...[繼續(xù)閱讀]

    此類藥膳是將藥膳原料，按制造罐頭的工藝進(jìn)行加工生產(chǎn)。...[繼續(xù)閱讀]

    此類藥膳是將藥物加入糖料熬煉成混合固體食品。...[繼續(xù)閱讀]