此類藥膳是供無病但體弱的人食用。它主要是通過調(diào)理臟腑器官組織的功能，使之協(xié)調(diào)，從而達到增強體質(zhì)、增進健康的目的。其主要包括：益氣養(yǎng)血藥膳、滋陰壯陽藥膳及補腎、養(yǎng)肝、健脾藥膳等。珍珠南瓜【原料】鵪鶉蛋10個，...[繼續(xù)閱讀]

    此類藥膳是針對病人的病情而制作的一種起治療作用或輔助治療作用的膳食。它通過長期服用而達到治療疾病的目的。最適宜于慢性病患者。它的種類按其具體功能來分主要有：解表藥膳、瀉下藥膳、清熱藥膳、祛寒藥膳、消導(dǎo)化...[繼續(xù)閱讀]

    此類藥膳是根據(jù)用膳者的生理、病理特點而制作的一種屬于藥性平和、增進健康和抗衰老作用的膳食。它主要是通過提高機體免疫功能和協(xié)調(diào)功能，從而達到促進發(fā)育、調(diào)理氣血或抗衰延年的目的，可分為兒童保健藥膳、婦女保健...[繼續(xù)閱讀]

    辨證論治是施藥膳的重要特點。依據(jù)中醫(yī)理論學(xué)說，對每一個病種都應(yīng)做到“組藥有方，方必依法，定法有理，力必有據(jù)”。不僅用藥如此，在食物的選擇上也是如此，必須運用辨證的方法和論治原則，在辨證的基礎(chǔ)上，采取相應(yīng)...[繼續(xù)閱讀]

    人的脾胃在體內(nèi)起著重要的機能作用。《素問·靈蘭秘典論》說：“脾胃者，倉廩之官，五味出焉?！逼⑽甘窍澄镏鞴?，因而用藥膳保養(yǎng)脾胃，是極其重要的。脾和胃均屬土，脾為陰土，胃為陽土；脾主運化，胃主受納；脾氣...[繼續(xù)閱讀]

    藥膳是用藥物與食物烹制而成的，因此，藥膳是具有四氣五味的。不同的藥膳，具有寒、熱、溫、涼四種不同的性質(zhì)。古人治病的原則，是“寒者熱之，熱者寒之”。這就是說，得了熱病的人，要用寒藥；得了寒病的人，要用熱藥...[繼續(xù)閱讀]

    藥膳食品是以中藥材為原料，與食物調(diào)料，采用傳統(tǒng)制法，結(jié)合現(xiàn)代先進的食品生產(chǎn)工藝加工而成。它既不同于一般食品，又不同于藥品。它形是食品，性是藥品。它是取藥物之性，用食物之味，共同配伍，相輔相成，起到食借藥...[繼續(xù)閱讀]

    少兒與成人相比，在生理上最主要的區(qū)別是少兒處在不斷生長、發(fā)育階段，尚未成熟與完善，屬于稚陰稚陽，臟腑嬌嫩，易虛易實。根據(jù)小兒的生理特點易于出現(xiàn)熱癥、陽癥，處于生長期需較多的營養(yǎng)物質(zhì)，且小兒脾胃不足，過食...[繼續(xù)閱讀]

    青年時期人體臟腑功能旺盛，各器官組織都處于鼎盛時期。中年期是一個由盛而衰的轉(zhuǎn)折點，臟腑功能逐漸由強而弱，而這個時期的許多人又肩負工作、生活兩副重擔(dān)，往往抓緊時間拼命工作，自恃身體好而忽視了必要保養(yǎng)。中醫(yī)...[繼續(xù)閱讀]

    老年人由于大半輩子的忙碌奔波，過度勞心勞體，出現(xiàn)臟腑功能的不足，隨著年齡的增長也出現(xiàn)了臟腑功能的減退和氣血津液的不足，加之青壯年時期所遺留的一些病根，往往虛實夾雜，以虛為主，出現(xiàn)心、肝、脾、肺、腎的不足...[繼續(xù)閱讀]