一、食源性疾病的概念
預(yù)防醫(yī)學(xué)

        根據(jù)WHO的定義,食源性疾病(foodbornedisease)是指由攝食進(jìn)入人體內(nèi)的各種致病因子引起的、通常具有感染性質(zhì)或中毒性質(zhì)的一類(lèi)疾病。食源性疾病包括三個(gè)基本要素,即傳播疾病的媒介——食物;食源性疾病的致病因子——食物中的病原    （共 757 字）     [閱讀本文] >>