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 由葡萄汁或漿渣經(jīng)酵母發(fā)酵得到酒液,將此酒液蒸餾,收集到的餾出物被稱為白蘭地。(一)白蘭地的化學(xué)成分白蘭地的主要成分是乙醇,其次是各種揮發(fā)性物質(zhì),它們一部分來自蒸餾用的葡萄酒液,另一部分來自貯藏餾出物的木桶。餾出物 (共 2332 字) [閱讀本文] >>