雞腹脂中四種天然黃色素的檢測方法研究

摘要： 為研究雞腹脂中四種不同天然色素含量的HPLC檢測方法，實驗對5種不同來源的雞腹脂進行色素成分的檢測分析。樣品經含有0.5%BHT的二氯甲烷/乙腈（3:2,V/V）混合溶劑萃取，10%無水硫酸鈉溶液及正己烷分離，有機相合并濃縮后正己烷溶解定容，部分溶液加入2 mL的40%氫氧化鉀甲醇溶液渦旋皂，1 mL醋酸酸化后利用10%無水硫酸鈉溶液及正己烷分離，有機相合并濃縮后正己烷溶解，利... （共6頁）