油茶果采后不同處理種仁代謝組學分析

摘要： 旨在尋找油茶果最佳采后處理方式，為其后續(xù)研究奠定基礎，采用液相色譜-質譜聯(lián)用法(LC-MS/MS)對油茶果采后不同處理[不處理(F8)、堆漚處理(FC)、去殼攤曬(NS)、帶殼攤曬(WS)]10、30 d種仁代謝物進行測定，并用相關軟件對代謝產物進行分析。結果表明：鑒定出1 107種特征代謝物，其中正離子模式和負離子模式下鑒定的代謝物數(shù)量分別為763種和344種，代謝物主要為脂... （共8頁）