當前位置:首頁 > 科技文檔 > 化學工業(yè) > 正文

云南引種9個品種美國山核桃營養(yǎng)成分分析

中國油脂 頁數: 5 2024-02-20
摘要: 為探究云南引種美國山核桃品種之間的品質差異,為其深加工和品種選育奠定理論基礎,選擇9個有代表性的美國山核桃品種,測定其種仁的粗蛋白質、粗脂肪、維生素E、微量元素含量和脂肪酸組成,并對各指標進行相關性分析。結果表明:9個品種的美國山核桃種仁粗蛋白質含量在4.37~7.96 g/100 g之間,平均值為5.88 g/100 g;粗脂肪含量在53.21%~74.91%之間,平均值為6... (共5頁)

開通會員,享受整站包年服務立即開通 >