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牡丹籽油脂質(zhì)體的制備與表征研究

中國(guó)食品添加劑 頁(yè)數(shù): 6 2024-02-29
摘要: 制備牡丹籽油脂質(zhì)體,以增加牡丹籽油生物利用度和穩(wěn)定性。采用乙醇注入-超聲波法制備牡丹籽油脂質(zhì)體,并用正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)優(yōu)化處方和工藝參數(shù)。通過熒光倒置顯微鏡和掃描電鏡觀察脂質(zhì)體形態(tài);采用Malvern激光粒度儀測(cè)量粒徑、多分散系數(shù)(PDI)及Zeta電位值;紫外可見分光光度計(jì)測(cè)量其包封率;同時(shí)考察其在4℃和25℃下的穩(wěn)定性和體外釋藥特性。結(jié)果表明,牡丹籽油脂質(zhì)體的乙醇注入-超聲波法最... (共6頁(yè))

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