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貓爪草固態(tài)發(fā)酵工藝優(yōu)化及抗氧化活性研究

中國釀造 頁數(shù): 7 2024-08-25
摘要: 該試驗以貓爪草(Ranunculus ternatus Thunb.)醇溶性浸出物的得率為評價指標(biāo),采用單因素試驗及響應(yīng)面法優(yōu)化貓爪草固態(tài)發(fā)酵工藝,并分析發(fā)酵前后提取物主要成分含量和抗氧化能力的變化。結(jié)果表明,貓爪草粉末固態(tài)發(fā)酵最佳工藝為球毛殼菌(Chaetomium globosum)∶鐮刀菌(Fusarium equiseti)=1∶1(V/V),發(fā)酵時間5 d,貓爪草粉末... (共7頁)

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