響應面法優(yōu)化釀酒酵母培養(yǎng)基

摘要： 為提高釀酒酵母菌體產量，該研究以釀酒酵母菌體干質量為響應值，在單因素試驗的基礎上，采用Plackett-Burman試驗、最陡爬坡試驗和響應面法對釀酒酵母培養(yǎng)基配方進行優(yōu)化。結果表明，通過PB試驗篩選出葡萄糖、酵母抽提物、硫酸銨為影響酵母菌體干質量的主要因素，最后運用響應面法確定釀酒酵母最優(yōu)發(fā)酵培養(yǎng)基為：葡萄糖48 g/L、酵母抽提物38 g/L、硫酸銨2 g/L、磷酸氫二鉀3... （共7頁）