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植物乳桿菌固體發(fā)酵對復(fù)方中藥中有效成分含量的影響

中國釀造 頁數(shù): 5 2024-02-25
摘要: 該研究采用植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum)BLCC2-0015、BLCC2-0126和BLCC2-0410固體發(fā)酵復(fù)方中藥(黃芪、甘草和益母草等),測定發(fā)酵過程中復(fù)方中藥的pH、微生物數(shù)量及總酸、有機(jī)酸、粗多糖等有效成分含量的變化,評價其對復(fù)方中藥有效成分含量的影響。結(jié)果表明,植物乳桿菌發(fā)酵可降低復(fù)方中藥的pH值,提高乳桿菌活菌數(shù),抑制大腸桿菌(Es... (共5頁)

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