蜂蜜的真實(shí)性鑒別方法研究進(jìn)展

摘要： 蜂蜜作為一種營養(yǎng)物質(zhì),有許多健康益處,例如調(diào)節(jié)免疫力和腸道微生物、抗菌、抗炎、抗氧化等。基于蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值,蜂蜜需求的增長(zhǎng)速度似乎快于產(chǎn)品的生產(chǎn)速度。因此,為了獲取更高的利益可能會(huì)出現(xiàn)摻假蜂蜜。蜂蜜通常被摻入各種糖漿或被混淆植物和地理來源,傳統(tǒng)方法很難對(duì)各種蜂蜜進(jìn)行檢測(cè)。最近,國際養(yǎng)蜂聯(lián)合會(huì)建議蜂蜜應(yīng)能追溯到蜂農(nóng)、蜜源植物,以及蜂場(chǎng)的地理位置,并推薦了更先進(jìn)的方法,如... （共7頁）