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葛根渣中資源性化學(xué)成分分析及膳食纖維提取工藝研究

實(shí)用中西醫(yī)結(jié)合臨床 頁(yè)數(shù): 6 2024-03-10
摘要: 目的 對(duì)葛根渣中資源性化學(xué)成分進(jìn)行分析,并考察膳食纖維提取最佳工藝,以期為發(fā)現(xiàn)葛根渣資源價(jià)值和提升資源化利用效率提供參考。方法 通過(guò)苯酚-硫酸法、酸堿消煮法分別對(duì)葛根渣中的多糖和粗纖維含量進(jìn)行測(cè)定分析,基于單因素試驗(yàn)采用α-淀粉酶、糖化酶和木瓜蛋白酶進(jìn)行膳食纖維的制備,并測(cè)定膳食纖維的膨脹力,確定最佳工藝參數(shù)。結(jié)果 葛根渣中多糖含量為10.30%,粗纖維含量為15.58%;酶法... (共6頁(yè))

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