五、食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)評價
預(yù)防醫(yī)學(xué)

        評價食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值主要從“量”和“質(zhì)”兩個方面,主要評價指標(biāo)有以下幾方面。(一)食物蛋白質(zhì)含量一種食物其蛋白質(zhì)含量是否豐富是一個重要的前提,食物蛋白質(zhì)含量是評價食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的一個重要方面。蛋白質(zhì)含氮    （共 4251 字）     [閱讀本文] >>