四、蛋白質(zhì)的食物來源與膳食供給量
預(yù)防醫(yī)學(xué)

        (一)蛋白質(zhì)的食物來源人類攝食蛋白質(zhì)的最終目標(biāo),是取得機(jī)體所需要的各種氨基酸。人體不能直接利用人體以外的異性蛋白質(zhì),需要將食物蛋白質(zhì)消化分解為氨基酸,并利用它們作為原料來合成機(jī)體的各種蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)未經(jīng)消化不易    （共 1604 字）     [閱讀本文] >>