第三節(jié) 碳水化合物的消化、吸收與代謝
預(yù)防醫(yī)學(xué)

        一、消化(一)口腔碳水化合物的消化自口腔開(kāi)始?？谇环置诘耐僖褐泻笑?淀粉酶,又稱(chēng)唾液淀粉酶,唾液中還含此酶的激動(dòng)劑氯離子,而且還具有此酶最合適pH6～7的環(huán)境。α-淀粉酶能催化直鏈淀粉、支鏈淀粉及糖原分子中α-1,4-糖苷鍵    （共 2954 字）     [閱讀本文] >>