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二、米粉
焙烤工業(yè)

        大米是我國的主要糧食作物之一,產(chǎn)量占世界第一位。我國南方地區(qū)盛產(chǎn)大米,南方糕點中米制品也較為普遍。大米的應(yīng)用絕大多數(shù)是整粒形式,但有時米粒的破碎或不完善是不可避免的,例如水稻生長時成熟不完全會產(chǎn)生不完善粒,制米    （共 2410 字）     [閱讀本文] >>

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