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二、小麥粉
焙烤工業(yè)

        (一)我國(guó)小麥粉的種類和等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)我國(guó)現(xiàn)行的面粉等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)主要是按加工精度來(lái)分等的。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中將面粉分為四等,即:特制一等粉、特制二等粉、標(biāo)準(zhǔn)粉和普通粉。我國(guó)小麥粉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)參見GB1355—1986《小麥粉》,其具體指標(biāo)見表    （共 7576 字）     [閱讀本文] >>

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