一般而言,靈芝的味道是苦的,有些產(chǎn)品會加入酵母或營養(yǎng)補助品,因此會有添加物的味道,顏色呈深褐色。...[繼續(xù)閱讀]

    常說的靈芝,是指赤芝的子實體,學(xué)名為Ganodermalucidum,它是靈芝屬大家族的一個成員。目前市場上見到的靈芝,有野生的,有人工栽培的,還有采用工業(yè)發(fā)酵得到的靈芝菌絲體。靈芝孢子則是靈芝子實體的種子,是靈芝成熟后才產(chǎn)生的,只有...[繼續(xù)閱讀]

    市售靈芝產(chǎn)品種類繁多,有生藥材、藥用制劑,也有健康食品,如何正確選購是大眾所關(guān)心的問題。能否合理選用則關(guān)系到產(chǎn)品是否具有療效或保健功能。生藥材:指市售的靈芝子實體或其切片、孢子粉,它們一般為深加工產(chǎn)品,價廉,但不...[繼續(xù)閱讀]

    在傳統(tǒng)的油脂精煉工藝中,為了確保食用植物油在貯藏和高溫烹調(diào)時的穩(wěn)定性,必須將其中的不穩(wěn)定組分徹底去除。因此,食用植物油中的雜質(zhì)含量越低越好。國際上一級食用植物油的標(biāo)準(zhǔn)是雜質(zhì)含量低于0.1%。然而,靈芝孢子油中的主要...[繼續(xù)閱讀]

    眾所周知,脂肪酸是人體需要的營養(yǎng)成分,多數(shù)脂肪酸可以在體內(nèi)合成,但有幾種必需的脂肪酸不能在體內(nèi)合成。亞油酸就是其中一種最主要的必需脂肪酸。由于亞油酸在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為前列腺素的前體——花生四烯酸,因此,亞油酸含量的...[繼續(xù)閱讀]

    酸價是一個反映油脂中游離脂肪酸含量的參數(shù),即每克油脂所消耗濃度為0.1摩爾/升氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液的毫克數(shù),是衡量油脂是否變質(zhì)的重要指標(biāo)。對于普通食用植物油而言,酸價越高,意味著油脂的品質(zhì)越差。然而,當(dāng)采用氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)...[繼續(xù)閱讀]

    一是觀其色,高品質(zhì)的靈芝孢子油色澤應(yīng)為淺金黃色,有光澤,而劣質(zhì)靈芝孢子油呈澄明狀淡黃色,甚至極淺的淡黃色。二是嗅其氣,高品質(zhì)的靈芝孢子油具有甘純濃郁的靈芝和靈芝孢子特有的香氣,而劣質(zhì)靈芝孢子油則無靈芝和靈芝孢子...[繼續(xù)閱讀]

    靈芝:全株呈紅褐色。菌蓋半圓形、腎形或數(shù)個重疊或粘連而呈不規(guī)則形,直徑多為5～10厘米,偶可達(dá)30厘米,邊緣薄,稍下垂內(nèi)卷,中間厚,一般厚達(dá)0.4～1.8厘米;表面有光澤,環(huán)紋明顯,放射紋有的清楚,有的不清楚,硬如木質(zhì),縱切面米黃色至...[繼續(xù)閱讀]

    氣微,味苦。以完整、色紫紅、有光澤、無蟲蛀、無霉變者為佳。...[繼續(xù)閱讀]

    靈芝:菌蓋縱切面可見皮殼由柵狀組織樣緊密排列的菌絲組成。菌肉無環(huán)紋,由無隔而有分枝的菌絲交織而成,與菌管層交界處有棕色環(huán),菌管細(xì)長且彎曲,縱切面顯呈多層。橫切面菌管口類多邊形或類圓形,直徑132～172微米,管孔隔厚16～...[繼續(xù)閱讀]