湯爆肚頭
中醫(yī)學(xué)

        【原料】豬肚頭400克，清湯500克，精鹽2克，醬油1克，蔥椒料酒10克，味精1克，胡椒面少許，香菜末10克。【做法】1.首先用刀把肚頭劈開，剝?nèi)ネ馄?，然后用清水洗凈，再擇去里面的筋雜，剞上斜“十”字花刀（深度為五分之三）    （共 301 字）     [閱讀本文] >>