家豬是從野豬馴化而來的。河北武安磁山、河南新鄭裴李崗和浙江余姚河姆渡等遺址中都出土了豬骨骼或陶豬模型,其形態(tài)處于亞洲野豬與現(xiàn)代家豬之間,應屬于原始家豬階段?？梢娭辽僭诎饲昵拔覈呀?jīng)開始養(yǎng)豬。在各地新石器時...[繼續(xù)閱讀]

    肉食牛,主要是指黃牛。耕牛則包括兩種不同屬的黃牛和水牛,它們都有其野生祖先。在黃河流域遺址中,除出土黃牛遺骸外,也發(fā)現(xiàn)過水牛骨骼,如大汶口、王因遺址、邯鄲澗溝村、長安客省莊等,說明新石器時代水牛可以生活在淮河以...[繼續(xù)閱讀]

    羊是從野羊馴化來的;家羊分為綿羊和山羊。在河南新鄭裴李崗遺址出土了陶羊頭(圖3-38),陜西臨潼姜寨遺址也出土過羊頭式陶塑器蓋把鈕①,說明我國北方飼養(yǎng)家羊的歷史有可能早到七千年前。到了龍山文化時期,出土羊骨的遺址就比...[繼續(xù)閱讀]

    狗是由狼馴化而來的。早在狩獵采集時代,人們就已馴養(yǎng)狗為狩獵時的助手。因此,狗要算是人類最早馴養(yǎng)的家畜。河北武安磁山、河南新鄭裴李崗、浙江余姚河姆渡等遺址,都出土有狗骨骼,足證其馴養(yǎng)歷史之久遠。山東膠縣三里河出...[繼續(xù)閱讀]

    蒙古野馬是我國家馬的祖先。我國最早馴養(yǎng)馬的地方應該就是蒙古野馬生活的華北和內(nèi)蒙古草原地區(qū)。目前在較早期的新石器時代遺址中未發(fā)現(xiàn)馬的遺存,時代最早的只有西安半坡遺址出土的兩顆馬齒和一節(jié)趾骨(圖3-56),但有人認為不...[繼續(xù)閱讀]

    雞是由野生的原雞馴化而來的。江西萬年仙人洞新石器時代早期遺址中就發(fā)現(xiàn)了原雞的遺骨,西安半坡遺址中也發(fā)現(xiàn)原雞屬鳥類遺骨,說明原雞在長江和黃河流域都有分布。在河北武安磁山、河南新鄭裴李崗、山東滕縣北辛等遺址中都...[繼續(xù)閱讀]

    在新石器時代,存在著大片野生桑林(上海青浦崧澤遺址的孢粉分析表明該地曾有大片桑林存在①,是個有力證據(jù))。原始居民在長期采集活動過程中,必然也會采摘桑椹做為食物,也就有可能發(fā)現(xiàn)樹上野蠶所結(jié)的繭,從而逐漸發(fā)現(xiàn)野蠶繭絲...[繼續(xù)閱讀]

    協(xié)字甲骨文寫作()。商代卜辭中有一條記載:“王大令眾人曰田,其受年”(《殷契粹編》:八六六)。意思是:國王下令要眾人去協(xié)田,能否獲得好年成呢(圖5-1)?協(xié)田的具體情況沒有文獻資料,只能從文字上來推測。卜辭中眾字寫...[繼續(xù)閱讀]

    隨著奴隸們生產(chǎn)知識的積累和勞動技能的提高以及農(nóng)業(yè)工具的改進,勞動效率逐漸提高,三人一組的協(xié)田就逐漸改進為二人一組的耕作方式——耦耕。甲骨文、金文中的耦字都是用兩把木耒表示(圖5-4),兩耒并立即是兩人并肩耕地的縮寫...[繼續(xù)閱讀]

    由于商、周時期還沒有出現(xiàn)農(nóng)書,因此有關這一時期的耕作技術主要是根據(jù)甲骨文字的考證和《詩經(jīng)》中的一些章句來追溯,只能有簡略的了解而已。整地:商周時期對整地還沒有提出深耕的要求,只是說:“以我覃耜,俶載南畝”(《詩經(jīng)...[繼續(xù)閱讀]