海量資源,盡在掌握
 本法系凱氏微量法,有手工滴定定氮和自動定氮儀定氮兩種方法。可根據(jù)經(jīng)濟條件選擇方法。1.原理蛋白質(zhì)是含氮的有機化合物。食品與硫酸和催化劑一同加熱消化,使蛋白質(zhì)分解,分解的氨與硫酸反應(yīng),生成硫酸銨。然后堿化蒸餾使氨 (共 2334 字) [閱讀本文] >>