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二、維生素
食物營養(yǎng)成分分析

        維生素是一類微量營養(yǎng)素,它不能給人類提供能量,也不是人體組織結(jié)構(gòu)的組成成分,但它們是人體內(nèi)許多酶的成分。人類必須從食物中攝取這些微量營養(yǎng)素才能維持健康。現(xiàn)已知的有10余種,根據(jù)它們在脂肪或水中溶解的性質(zhì),可分為兩    （共 3480 字）     [閱讀本文] >>

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