小麥的加工可分為一次加工和二次加工。一次加工就是把小麥子粒磨成面粉的過(guò)程,即制粉過(guò)程。小麥子粒磨成面粉后經(jīng)再次加工形成食品的過(guò)程,就是二次加工。兩次加工過(guò)程對(duì)小麥子粒的性狀和品質(zhì)的要求不同,各自具有相應(yīng) (共 1280 字) [閱讀本文] >>
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 小麥的加工可分為一次加工和二次加工。一次加工就是把小麥子粒磨成面粉的過(guò)程,即制粉過(guò)程。小麥子粒磨成面粉后經(jīng)再次加工形成食品的過(guò)程,就是二次加工。兩次加工過(guò)程對(duì)小麥子粒的性狀和品質(zhì)的要求不同,各自具有相應(yīng) (共 1280 字) [閱讀本文] >>