海量資源,盡在掌握
 交聯(lián)淀粉的糊液粘度對熱、酸和剪切力影響具有高穩(wěn)定性。在工業(yè)上常與其他變性方法聯(lián)合采用,使產(chǎn)品具有更實用、更有效的特性。在食品工業(yè)中,用作增稠劑和穩(wěn)定劑??勺錾脑龀韯9揞^制品在滅菌時需添加凝膠劑,使罐 (共 881 字) [閱讀本文] >>